भारत में 10 लोकप्रिय आलू की रेसिपी

 

10 Popular Potato Recipes in India

आलू सबसे लोकप्रिय स्टार्च वाली जड़ वाली सब्जी है और विश्व स्तर पर खपत होने वाली सबसे सस्ती खाद्य सामग्री में से एक है।  यह पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है तथा अक्सर दूसरी सब्जी बच्चे भी खाने से मना कर देते हैं, लेकिन उन्हें आलू बहुत पसंद होते हैं।  आलू potaishiyam, fiber और vitamin B6 और vitamin C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन्हें स्वस्थ आहार की तलाश करने वाले लोगों के लिए पसंद का भोजन बनाते हैं।

dum aloo

    

   यहाँ भारत में लोकप्रिय आलू व्यंजनों की एक सूची है:

1. Alu paratha recipe
2. Chilli potato recipe
3. Potato peas recipe
4. Vada pav recipe
5. Alu bengan recipe
6. Bharva mirch alu recipe
7. Dum alu recipe
8. Alu halwa recipe
9. Delhi fried potato chat recipe
10. Alu cabbage recipe

  

1. आलू पराठा

    आलू पराठा देश में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है।  इसे आमतौर पर मक्खन, चटनी, दही या आम के अचार के साथ परोसा जाता है।

    2. मिर्च आलू

    चिली पोटैटो एक इंडोचाइनीज डिश है जो बनाने में बहुत आसान है और इसे फ्राइड राइस के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।  इस recipe को बनाने के लिए, बस आलू को फ्राई करें और उन्हें मीठी और खट्टी चिली सॉस में मिला दें।  बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आती है।  चिली एलो वेरा दो तरह से बनाया जाता है... ग्रेवी के साथ या बिना ग्रेवी के।  अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो आप बिना ग्रेवी या चिली पोटैटो के सूखे आलू का चुनाव कर सकते हैं।

    3. आलू मटर

    आलू की एक और रेसिपी जो हर घर में बनती है।  आलू मटर एक पंजाबी व्यंजन है जिसमें आलू और मटर को प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक, जीरा और अन्य मसालों से बनी एक समृद्ध ग्रेवी में एक साथ पकाया जाता है।  सभी उम्र के लोगों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन, इस व्यंजन को ग्रिल्ड मीट या उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।

    4. वडा पाव

    वड़ा पाव मुंबई का सबसे लोकप्रिय सड़क किनारे का नाश्ता है।  यह मुंबई के हर कोने में उपलब्ध है।  मुंबई में आपको स्कूल और यूनिवर्सिटी के बाहर भी वड़ा पाव बेचने वाली दुकानें मिल जाएंगी।  यह उबले हुए मैश किए हुए आलू की एक गुड़िया है, जिसे सुगंधित मसालों के साथ बेसन के घोल में डुबोया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है।  गोल्डन फ्राइड बॉल्स को एक ताजा बन में लपेटा जाता है और गर्म लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है।

    5. बैंगन आलू

    आलू बैंगन एक अद्भुत संयोजन है, जिसे जब प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट साइड डिश बन जाता है।  आलू बैंगन एक स्वादिष्ट भोजन है जिसे गरमा गरम क्रेप्स या चावल के साथ परोसा जाता है।

    6. आलू भरवां मिर्च

    आलू से भरी हुई मिर्च एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद वाला व्यंजन है।  भरवां मिर्च की रेसिपी उबले हुए मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मिर्च में स्टफ्ड प्याज, भुने, भुने या स्टीम्ड के मिश्रण से बनाई जाती है।  protein, vitamin, सब्जियों और स्वादिष्ट सामग्री से भरपूर, ये भरवां मिर्च सभी के लिए एक संतुलित भोजन प्रदान करते हैं।

    7. दम आलू

    कश्मीरी दम आलू भारतीय आलू के व्यंजनों का ताज है।  आलू की सब्जी का अपना एक अलग ही स्वाद होता है।  लेकिन कश्मीरी दम आलू का स्वाद सामान्य आलू के व्यंजन से थोड़ा अलग होता है.  इसे छोटे आलू के साथ पकाया जाता है, डीप फ्राई किया जाता है, फिर एक समृद्ध टमाटर और प्याज की चटनी में मैरीनेट किया जाता है और पारंपरिक कश्मीरी मसालों जैसे पिसी हुई अदरक और सौंफ के साथ सीज़न किया जाता है।  आप त्योहारों या खास मौकों पर आलू के व्यंजन बना सकते हैं.  इसे आप रोटी और लच्छा पराठे के साथ भी परोस सकते हैं.

    8. आलू हलवा

    आलू का इस्तेमाल अक्सर फास्ट फूड में किया जाता है।  आपने आलू के चिप्स बनाए होंगे और फास्ट फूड खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी आलू की खीर खाई है?  यह उत्तर प्रदेश में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई है और आमतौर पर नवरात्रि के त्योहारों के दौरान बनाई जाती है।  इसे मैश किए हुए आलू, घी, सूखे मेवे और चीनी मिलाकर बनाया जाता है।  स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह हलवा बहुत ही कम समय में आसानी से बन जाता है।

    9. दिल्ली तली हुई आलू चाट

    आलू चाट एक मुंह में पानी लाने वाला स्ट्रीट फूड है जो दिल्ली और उसके आसपास हर गली-नुक्कड़ पर पाया जा सकता है।  यह चाट कुछ उबले हुए और गहरे तले हुए आलू के साथ बनाई जाती है, कुछ विदेशी, मसालेदार, स्वादिष्ट ताज़ी पिसी हुई चाट मसाला मसाले, कटे हुए रंगीन टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, मीठी और खट्टी के साथ छिड़का जाता है।  तीखी चटनी की तरह। चटनी, पुदीने की चटनी, लाल शिमला मिर्च, सीताफल और नींबू का रस।

    10. आलू गोभी

    आलू गोभी (आलू और फूलगोभी) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो आलू और फूलगोभी को सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर डीप फ्राई करके बनाया जाता है।  यह व्यंजन कई तरह से बनाया जा सकता है, आप इसे सिर्फ प्याज या टमाटर से बना सकते हैं, या बिना प्याज और टमाटर से बना सकते हैं।  आलू, फूलगोभी और हरी बीन्स के साथ मसालों का एक स्वादिष्ट आलू गोभी का मटर मिश्रण।  पूरी या रोटियों के साथ गरमागरम परोसें।  आलू गोभी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पंजाब में प्रमुख है और पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।